Eggslut, un burger original made in California

Qu'est ce que Eggslut ?

Ce concept est né en 2011 sous l'impulsion de foodies un peu fou il faut l'admettre, désireux d'associer un des mets les plus réputés aux États Unis (à savoir le burger) avec leur ingrédient phare, l'oeuf. Drôle d'idée me direz-vous, n'empêche qu'en 2014, Eggslut a fait partie du top 10 des meilleurs nouveaux restaurants US. Aujourd'hui, la nourriture proposée est la parfaite combinaison d'aliments simples mais de qualité avec souvent une touche d'innovation et qui font de ce concept un véritable best seller. Le bon plan, c'est que vous trouverez cette enseigne, aux USA, uniquement dans l'Ouest ! Il faudra sinon aller à Londres ou à Hong Kong pour pouvoir la tester.

Que peut-on manger chez Eggslut ?

Comme je l'ai dit précédemment, c'est le burger aux oeufs qui est le produit phare de l'enseigne, et vous avez plusieurs recettes possibles. Avec du bacon, des saucisses, de la salade, du fromage et même pour les puristes, vous pouvez ajouter un steak si cela vous manque !
Pour ma part, j'ai opté pour le "bacon, egg & cheese", composé d'un délicieux pain brioché, accompagné de bacon croustillant, de cheddar, d'un ketchup aux piments (assez doux) et de leur fameux oeuf au mode de cuisson particulier.

La cuisine étant ouverte, on peut voir les cuisiniers préparer le fameux sésame avec les différents produits qui le composent.

L'autre spécialité maison à la carte, mais que je n'ai pas eu le temps de tester (ce sera pour la prochaine fois...) est le Slut. Il s'agit d'une verrine composée d'un fond de purée surmontée d'un œuf poché, le tout accompagné d'un délicieux crostini.

Comme ce restaurant est surtout orienté pour le brunch ou le repas pris en fin de matinée, les accompagnements proposés et le choix des boissons est assez restreint. Ainsi, juste une salade vous sera proposée pour accompagner le burger, pas de frites, mais pour ma part, cela ne m'a pas manqué... Niveau boissons, vous aurez le choix entre un jus d'orange frais, de l'eau, soda ou café, pas de bière disponible non plus...

Où peut on trouver Eggslut ?

Me concernant, j'ai découvert cette enseigne au Grand Central Market mais d'autres adresses existent sur Los Angeles, avec notamment une à Venice Beach, mais aussi à Las Vegas !

Pour rappel, les adresses près de Los Angeles sont :

• Grand Central Market - 317 S. Broadway, Stall D-1 Los Angeles, CA 90013
• Venice Beach - 1611 Pacific Ave
• Glendale - 252 S. Brand Blvd., Suite D
• 8500 Beverly Blvd., Unit 101
  

À Las Vegas : 3708 Las Vegas Blvd South.

Quels sont les tarifs chez Eggslut ?

Les tarifs démarrent à $10.50 pour le burger "classique" oeuf, bacon et cheddar et vont jusqu'à $14.75 pour le burger avec le steak, ce qui compte tenu de la qualité et de la fraîcheur des ingrédients est tout à fait raisonnable. Pour le Slut, il vous en coutera $9.

Pour les aficionados du burger à l'oeuf (dont je ne vais pas tarder à faire partie), il est même possible d'acheter des produits dérivés.

L'avis de Mika...

Comme vous l'aurez compris, je suis littéralement tombé sous le charme de ces burgers pour le moins originaux. Couplé au plaisir de manger cela au Grand Central Market, au milieu des locaux, ce fût un réel moment de bonheur et j'espère vous avoir donné envie de découvrir cette enseigne !